せいろを使い始めると、
意外と迷うのがクッキングシートのことです。
「これって毎回必要なの？」
「どうやって切るのが正解？」
「穴はあけたほうがいいのかな？」
私も最初は、なんとなく敷いて使っていました。
でも実は、
クッキングシートは決まり通りに使わなくても大丈夫です。
料理やその日の気分に合わせて、
ラクな方法で取り入れれば十分使いやすくなります。
この記事では、
✔ せいろ用クッキングシートの切り方
✔ 穴あけは必要かどうか
✔ もったいないと感じるときの工夫
✔ 代用品として使えるもの
など、初心者の方が迷いやすいポイントをわかりやすくまとめました。
「なんとなく使っているけど、これで合ってる？」
そんな方の参考になればうれしいです。
せいろ用クッキングシートの簡単な切り方
せいろに使うクッキングシート、
毎回なんとなく切っていませんか？
実は、丸くきれいに切る方法はとても簡単です。
まずは動画で見ると、一瞬でわかります👇
- クッキングシートを正方形に切ります。
- 縦半分に折ります。
- さらに半分に折って、小さな正方形にします。
- 三角になるように折り、さらに細長い三角になるまで折ります。
- はみ出た部分を切り落とします。
- 三角の先を少し切ります。
- 開けば、丸いシートの完成です。
底に小さな穴をあけたいなら、ここで切り込みを入れる
クッキングシートの底に小さな切り込みをたくさん入れると、蒸気が通りやすくなります。その場合は、上の4番の細長い三角のところで、背の部分に切り込みをいれるだけ。
折ったままの状態で厚みのある側に、1.5cmほどの切り込みを3〜4か所入れます。
開くと、蒸気が通りやすい穴あきシートになります。
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せいろにクッキングシートは必要？
結論からいうと、
せいろにクッキングシートは必須ではありません。
なくても蒸し料理はできますし、
野菜や肉まんなどは、そのまま置いて蒸している方も多いです。
ただ、使うと便利な場面もあります。
たとえば、
✔ 食材がせいろにくっつきにくい
✔ 肉汁や油が落ちにくく、汚れ防止になる
✔ 洗う手間が少しラクになる
✔ 小さな食材がすき間から落ちにくい
こうした理由で、
クッキングシートを使う方も少なくありません。
特に、
・シュウマイや餃子
・下味をつけたお肉
・ご飯もの
・やわらかく崩れやすい食材
などは、敷いておくと扱いやすくなります。
一方で、
・キャベツやレタスを敷く
・そのまま直置きする
といった使い方でも十分なことがあります。
つまり、
毎回必要というより、料理によって使い分けるのがおすすめです。
「今日は洗い物をラクにしたい」
「くっつきそうだから敷いておこう」
そのくらい気軽に考えて大丈夫ですよ。
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クッキングシートに穴はあけないとダメ？
結論からいうと、
クッキングシートの穴は必ずあけないといけないわけではありません。
穴がなくても蒸し料理はできますし、
実際にそのまま使っている方も多いです。
ただ、穴をあけることで蒸気が通りやすくなり、
食材に熱が入りやすくなると言われています。
特に、
✔ 食材をたくさん並べるとき
✔ ご飯ものを温めるとき
✔ 厚みのある食材を蒸すとき
こうした場合は、
穴や切り込みがあるほうが蒸しやすく感じることがあります。
一方で、
✔ 少量の野菜を蒸すとき
✔ 肉まんを温めるとき
✔ 食材の間にすき間があるとき
などは、穴なしでも十分なことがあります。
つまり、
毎回きっちり穴をあけなくても大丈夫。
「しっかり蒸したい日は穴あり」
「手軽に使いたい日はそのまま」
そのくらい気軽な使い分けでOKです。
迷ったときは、
小さな切り込みを数か所入れるだけでも使いやすくなりますよ。
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クッキングシートがもったいないと感じるときの工夫
クッキングシートは便利ですが、
せいろをよく使うと減りも早く、
「毎回使うともったいないな」と感じることもありますよね。
そんなときは、
無理のない範囲でムダを減らす工夫をしてみるのがおすすめです。
✔ 汚れの少ない日は使い切る
野菜を蒸しただけなど、
油やタレがついていない日は、状態を見ながら続けて使う方もいます。
破れやベタつきがある場合は交換し、
きれいならその日のうちに使い切る感覚で十分です。
✔ ロールタイプは必要な分だけ切る
市販の丸型シートだけでなく、
ロールタイプのクッキングシートを自分で切って使う方法もあります。
その日の量に合わせやすく、
余りも出にくいのがメリットです。
✔ 数枚まとめて作っておく
せいろサイズに合わせて、
あらかじめ数枚切っておくと、使うたびに失敗しにくくなります。
ムダ切りが減るので、
結果的に長持ちしやすくなります。
ラクになるなら使って大丈夫
クッキングシートは、
洗い物を減らしたり、くっつきを防いだりする便利アイテムです。
少し節約を意識しつつ、
忙しい日は頼る。
そのくらい気軽な使い方で大丈夫ですよ。
また、クッキングシートがもったいない時の救世主として、代用品を使うという手もあります。次はその代用品についてくわしくご紹介していきますね。
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クッキングシートの代用品はある？
せいろにクッキングシートを敷くと便利ですが、
「切るのが面倒」
「切らしてしまった」
「毎回使うのはもったいない」
そんなときに気になるのが代用品ですよね。
SNSや知恵袋でも、
いろいろな工夫をしている方が多く見られます。
ここでは、せいろ初心者でも取り入れやすい方法をまとめました。
✔ キャベツの葉を敷く
かなり人気なのがこの方法です。
外葉や大きめの葉を広げて敷くだけで、
食材がくっつきにくくなります。
さらに、
✔ 蒸気も通りやすい
✔ 野菜ごと食べられる
✔ ゴミが出にくい
と、使いやすさも十分です。
知恵袋でも
「肉や魚の下に敷いている」
という声がありました。
✔ レタスを敷く
キャベツよりやわらかく、
手軽に使いやすいのがレタスです。
特に、
・肉まん
・シュウマイ
・蒸し野菜
など、軽めの蒸し料理と相性がいいです。
海外の蒸し料理ユーザーの間でも、
レタスを敷く方法はよく使われています。
✔ もやしを敷く
SNSでじわじわ人気なのが、もやしです。
せいろの底にもやしを広げて、
その上に肉や野菜をのせて蒸します。
すると、
✔ 食材が底につきにくい
✔ 水分を受けてくれる
✔ 蒸しあがったらそのまま食べられる
と、かなり実用的です。
「洗い物もラクだった」という声もあります。
✔ クッキングペーパーではなく蒸し布
昔ながらの方法として、蒸し布を使う方もいます。
布なので繰り返し使え、
ゴミが出にくいのが魅力です。
蒸しパンや点心など、
やわらかい食材にも向いています。
「長く使うなら結局これがラク」という声もあります。
✔ お皿ごと入れてしまう
意外と多かったのがこの方法です。
汁気のある料理や、
タレ付きのおかずは小皿や耐熱皿にのせて、そのまませいろへ。
すると、
✔ せいろが汚れにくい
✔ シート不要
✔ そのまま食卓に出せる
とかなり便利です。
特に知恵袋では、
「魚を皿にのせて蒸している」という声もありました。
✔ シリコンマットを使う人もいる
最近は、せいろ用のシリコンマットを使う方もいます。
洗って繰り返し使えるので、
✔ 紙がもったいないと感じる方
✔ 毎日せいろを使う方
には相性がいい方法です。
あまりおすすめされていない代用品もある
SNSや海外掲示板では、
ワックスペーパーの話題もありましたが、
「熱でワックスが溶ける可能性があるので避けたほうがよい」
という意見が多く見られました。
迷ったときは、
食品用として加熱を想定したものを選ぶほうが安心です。
結局いちばんラクなのは？
手軽さなら、
🥇 キャベツ・レタス
🥈 もやし
🥉 お皿ごと入れる
このあたりが人気です。
「今日は紙がない」
「ちょっと節約したい」
そんな日だけ取り入れるくらいで十分です。
毎回きっちりしなくても、
気楽に使い分けていけるといいですね。
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よくある疑問Q&A
Q クッキングシートに穴をあけないとどうなる？
穴がなくても使えますが、
蒸気の通り道が少なくなるため、食材によっては温まり方に差が出ることがあります。
特に、厚みのある食材やたくさん並べるときは、
小さな切り込みがあるほうが蒸しやすく感じることもあります。
少量の野菜や肉まんなら、穴なしでも十分使えることが多いです。
Q クッキングシートは毎回使わないとダメですか？
毎回使わなくても大丈夫です。
食材をそのまま置いて蒸している方も多く、
料理によっては必要ないこともあります。
くっつきやすいもの、汁気のあるもの、
せいろの汚れを減らしたい日は使うと便利です。
Q クッキングシートの代わりにアルミホイルは使えますか？
使う方もいますが、蒸気の通りにくさや扱いにくさを感じることがあります。
せいろの良さを活かしたいなら、
紙タイプのシートや野菜を敷く方法のほうが使いやすいと感じる方も多いです。
Q 一度使ったクッキングシートはもう一度使えますか？
状態によっては、その日のうちに続けて使う方もいます。
ただし、
・破れている
・油やタレがついている
・においが気になる
このような場合は、無理せず新しいものに替えるほうが安心です。
Q 丸く切るのが面倒なときはどうしていますか？
ロールタイプをざっくり敷いたり、
四角いまま使っている方もいます。
また、あらかじめ数枚まとめて切っておくと、
使うたびにラクになります。
きれいな丸型にしなくても、
蒸気の通り道があれば十分使いやすいですよ。
Q クッキングシートなしでくっつきにくくする方法はありますか？
あります。
葉野菜や、もやしや豆苗などを下に敷くと、
食材がくっつきにくくなり、そのまま食べられるので便利です。
紙がない日や、少し節約したい日にも使いやすい方法です。
まとめ
せいろのクッキングシートは、
必ず使わなければいけないものではありません。
ただ、うまく取り入れることで、
✔ 食材がくっつきにくくなる
✔ せいろの汚れを防ぎやすい
✔ 後片付けがラクになる
といったメリットがあります。
切り方や穴あけも、
毎回きっちりしなくて大丈夫です。
「今日は手軽にそのまま使う」
「今日はしっかり蒸したいから穴ありにする」
そのくらい気軽な使い分けで十分です。
また、もったいないと感じる日は、
野菜を敷いたり、必要な分だけ使ったりする工夫もできます。
せいろは、完璧に使いこなすより、
自分に合ったやり方で気楽に続けることがいちばん。
無理なく取り入れながら、
毎日の蒸し料理を楽しんでいけるといいですね。
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この記事について
本記事の内容は、一般的な使い方や家庭での工夫をもとにまとめたものです。
せいろの素材やサイズ、使用するクッキングシートの種類によって使い勝手は異なる場合があります。加熱時は各製品の注意書きを確認し、安全に配慮しながらご使用ください。
